Descripción

Rosado elaborado con Pinot noir y Garnacha. El número 3055 representa la licencia de taxista de Jean Leon en Nueva York, donde consiguió uno de sus primeros trabajos. Un vino que nos descubre el hombre detrás de la leyenda, su origen humilde y el idealismo necesario para alcanzar sus propios sueños, sobre todo, el de fundar su propio restaurante en Beverly Hills y crear su propia línea de vinos.

Ficha técnica

La bodega
Jean Leon
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color rosa pálido.
Nariz
En nariz presenta finos aromas a frutas (paraguaya y plátano) y frutas citricas (fresas).
Boca
Entrada redonda seguida de una acidez presente en todo el recorrido en boca. Elegante en el paso y con un final persistente, con recuerdos constantes en fase retronasal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar tapas, aperitivos y embutidos, así como platos de verdura y pasta, quesos semicurados, asados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
La Pinot noir se vendimió el 19 de agoto de 2022 y la Garnacha tinta el 30-31 del mismo mes.
Vinificación
Las uvas entran directamente en la prensa. Se utiliza únicamente el mosto flor. Maceración inferior a dos horas. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15 ºC durante 15 días.
Embotellado
Se embotelló el 14 de noviembre de 2022.

Opinión de los críticos

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