Meursault

Jean-Claude Boisset Meursault Le Limozin 2019

100% Chardonnay
0 valoración
95
Suckling
16,5/20
Revue du Vin de France
71,40 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un vino blanco de una pequeña apelación de Borgoña que demarca el comienzo de la zona de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Fresco, herbáceo, afrutado y con un paso mineral que te llena el paladar y te pide un nuevo sorbo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Jean Claude Boisset Meursault Le Limozin
D.O.:
Meursault
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Producción:
1.500 botellas.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Limpio color amarillo pajizo.
Nariz:
Intensos aromas de melocotón blanco, piña fresca y notas de acacia.
Boca:
Paladar fresco y carnoso con gran mineralidad. Un vino con energía y elegancia.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Entre 7 y 10 años.
Maridaje:
Pollo y pavo.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Le Limozin
Descripción:
Viñedo orientado al este en suaves colinas.
Enólogo:
Grégory Patriat
Cosecha:
Se vendimió el 14 de septiembre de 2019.
Vinificación:
Los racimos se prensaron ligeramente durante 2 horas y media. La temperatura del mosto se llevó a 12 ºC y se pasó a barricas de 450 litros con sus lías para dar paso a una larga fermentación de 10 meses con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses sin 'battonnage' con el fin de extraer toda su mineralidad. Se utilizaron barricas de roble francés (30% nuevo) de tostados largos a bajas temperaturas para transmitir un ligero y delicado toque a madera.
Embotellado:
Afinado con bentonita y ligeramente filtrado antes de embotellar en marzo de 2021.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Tons of candied orange with a delicate vanilla touch and something floral. Powerfully structured and remarkably concentrated for a non-1er nor Grand Cru site, this is very fresh with a lot of drive at the stunning, very stony finish. Drink or hold.

La Revue du vin de France:

Finement grillé, le Meursault possède une jolie onctuosité de texture, et beaucoup de relief dans son fruit bien mûr. Il est déjà parfaitement gourmand.

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Jean-Claude Boisset Meursault Le Limozin 2019
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