Rueda
Javier Sanz Verdejo 2021
100% Verdejo
Solo queda 1 ud.
9,70 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Las uvas Verdejo con las que se elabora este vino son el resultado de la selección más personal de Javier Sanz. Nacidas en sus viñedos más antiguos de La Seca, con más de 40 años, ofrecen su mejor expresión en este vino agradable y placentero. Su atractiva y refrescante acidez lo convierten en perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Javier Sanz Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Producción:
500.000 botellas
Variedad:
100% Verdejo
Cata
Vista:
Brillante, con ligeros reflejos verdosos.
Nariz:
Fresca, con aromas de pomelo dulce, piña y ligeras notas de anís e hinojo.
Boca:
Seco, de cuerpo medio y acidez refrescante.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Es excelente para disfrutarlo como aperitivo o acompañando mariscos, pescados a la sal, ceviche, sashimi, etc. Combina con sabores delicados y pescados blancos ligeramente condimentados.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos en espaldera ubicados en La Seca (Valladolid).
Superficie:
45 hectáreas.
Edad:
Más de 40 años.
Suelo:
Compuesto por una superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso.
Clima:
El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche. Esta marcada continentalidad hace que las uvas retengan su acidez.
Cosecha:
Vendimia mecánica nocturna que se lleva a cabo con despalilladora integrada.
Vinificación:
Durante el proceso de fermentación se sigue un riguroso control de la temperatura con el objetivo de conservar al máximo las características aromáticas de sus uvas. Criomaceración y mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación por debajo de 15 ºC, en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Criado con sus propias lías durante 3 meses antes del embotellado.
Solo queda 1 ud.
9,70 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Javier Sanz Viticultor
Rueda
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Las ganas de experimentar de Javier Sanz le llevó a iniciar hace 12 años una intensa labor de investigación y recuperación de la uva Malcorta. Cuatro generaciones han pasado
La bodega a fondo
Javier Sanz Verdejo 2021
Rueda
Solo queda 1 ud.
9,70 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
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