Descripción

La pureza de la uva y la singularidad de las tierras áridas, y sin embargo fértiles, del peruano valle de Ica constituyen el hilo conductor de la gama varietal de Intipalka. En esta ocasión es la Syrah, en su perfil más joven, la protagonista absoluta, dando un tinto bien estructurado, con un ataque amplio y fresco en el paladar. Commended (mención especial) del jurado en el certamen International Wine Challenge 2021. 

Ficha técnica

La bodega
Viñas Queirolo
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Valle de Ica

Cata

Vista
De color rubí rojo con notas violetas.
Nariz
Encontramos aromas a frambuesas frescas y especias dulces y una nota ligeramente cárnica propia de la variedad.
Boca
Vino con cuerpo medio y estructura firme, animado por los frutos y un agradable paso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Quesos fuertes, pescados, carnes de aves y pasta con salsas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo, con riego por goteo, cultivado a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco y profundo.
Clima
La gran amplitud térmica es la nota distintiva.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en cubas de acero inoxidable de 500 hectolitros con sistema de refrigeración. Permanece 3 meses en botella para potenciar su frescura frutal.