Jumilla

Infinito 2016

Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah, Petit verdot
93
WS
92
Peñín
90
Suckling
x3 19,50 € a partir de 3 uds.
19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Infinito es uno de los vinos más exclusivos de Ego Bodegas. Para su elaboración se utilizan uvas procedentes de viñedos propios situados a 900 metros de altitud. Tras un año y medio de crianza en barrica nueva de roble francés y americano, se obtiene un vino envolvente, estructurado y goloso, con toques balsámicos y tostados. Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, embutidos, guisos y todo tipo de quesos. Es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Infinito Tinto
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Variedad:
Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah, Petit verdot

Cata

Vista:
Color picota con bordes morados.
Nariz:
Potente, intenso y muy fresco. Inicialmente aparecen las elegantes notas de la crianza, tostados y balsámicos. Al abrirse explota la fruta negra muy madura, casi confitura.
Boca:
Sutiles toques florales y de tabaco. Vino potente, bien estructurado, fresco y muy goloso. Entrada envolvente con un paso sedoso y muy carnoso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas, caza mayor, solomillo con foie con salsa o laminado de fruta negra, carne caramelizada, oca, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos, queso azul y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en propiedad situados a 900 metros de altitud.
Edad:
40 años.
Cosecha:
Vendimia seleccionada de viñedos de la propiedad. Se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos en su momento óptimo pasando por mesa de selección antes de la vinificación.
Vinificación:
La vinificación se hace por separado según variedad y se realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano.
Envejecimiento:
Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A very rich, ripe and tarry style with rich dark berries and earthy nuances, too. The palate has essence-like depth and very soft, ripe and fluid tannins. Very, very ripe style. Drink now.

x3 19,50 € a partir de 3 uds.
19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Infinito 2016
Jumilla
x3 19,50 € a partir de 3 uds.
19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

By Joe H., Sáb, 30/07/2022 - 16:35

By Pablo V., Jue, 08/04/2021 - 21:42

By Fernando P., Sáb, 08/08/2020 - 10:25

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