Descripción

Horafosca es un monovarietal elaborado con la variedad Xarel·lo que se cosecha manualmente al atardecer, cuando la luz se va desvaneciendo y se acerca la 'horafosca', que en catalán significa "hora oscura". Es un blanco con crianza de 7 meses sobre sus lías donde predomina la fruta. De entrada recuerda a cítricos y fruta con hueso, para pasar a notas especiadas. Las barricas de roble y de castaño utilizadas aportan cuerpo y, al mismo tiempo, un tacto de sedas. 

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedad
100% Xarello
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aroma con sensación de concentración, intensidad elegante, amplio en matices y con dinamismo secuencial (de cítricos, frutas con hueso y notas especiadas).
Boca
Suave, graso y equilibrado, con una acidez media que le da un efecto refrescante y ligero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Óptimo acompañante de quesos cremosos, pescados ahumados, macerados o al horno.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Figuera.
Descripción
El viñedo se encuentra dentro de la finca de la Pineda. Situado a 300 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Plantada en 1951.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración pelicular en frío dentro de la prensa. Prensado suave de la uva entera sin despalillar. Desfangado estático del mosto flor a 16 ºC y fermentación alcohólica controlada en depósitos de acero inoxidable, con la levadura indígena previo pie de cuba.
Envejecimiento
Crianza durante 7 meses en barricas de roble francés y castaño con batonnages de las lías finas periódicos.
Embotellado
Embotellado tras una filtración muy ligera. Tapado con tapón de corcho natural de las Gavarres (Girona).