Descripción

Este ribera elaborado exclusivamente con Tempranillo nos descubre los matices y la profundidad del terruño del que procede en la localidad burgalesa de Aranda de Duero. Casi dos años de crianza en barrica lo afinaron hasta convertirlo en un vino serio, con matices terrosos en nariz y una boca amplia, estructurada, elegante y marcada por la mineralidad

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza profundo con ribetes violáceos.
Nariz
Profunda, fresca y elegante. Predominan las notas florales, balsámicas, terrosas, de monte bajo y de sotobosque. El carácter del roble español y la personalidad que infiere se reflejan en este vino.
Boca
Elegante, amplia, profunda y equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 °C.
Consumo
Hasta 2041, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne y vegetales a la brasa, con cordero a las finas hierbas, con embutidos y con quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en los alrededores de Aranda de Duero cultivados siguiendo principios de la agricultura sostenible.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
Pedregoso y arcillo-calcáreo, con un subsuelo calcáreo.
Clima
Continental.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósito de hormigón con levaduras autóctonas y maloláctica de 3 meses en barricas de 300 litros.
Envejecimiento
Crianza de 21 meses en barricas de 225 y 300 litros de roble español Querqus Pyrenaica. Finaliza la crianza en botella.