IGP Castilla

Hacienda Albae Merlot 2019

100% Merlot
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7,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Hacienda Albae Merlot es el resultado de manejar con destreza un clima complejo y un viñedo único. La Merlot es la primera variedad tinta que se cosecha en la hacienda, con el fin de recogerla en su momento óptimo, cuando los taninos están maduros. Gracias a ella, se obtiene un tinto elegante, sabroso, persistente y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Hacienda Albae Merlot
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Producción:
50.000 botellas
Variedad:
100% Merlot

Cata

Vista:
Color rubí.
Nariz:
Aromas a frutos rojos maduros sobre un fondo de roble tostado.
Boca:
Se muestra elegante, sabroso, persistente y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie:
18 hectáreas.
Rendimiento:
Una media de 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
La uva es vendimiada a finales de agosto, siempre por la noche.
Vinificación:
La uva es enfriada a 10 ºC para evitar el inicio de la fermentación. Luego, se somete a una maceración prefermentativa en frío de 48-72 horas. A continuación pasa a fermentar a temperatura controlada con varios remontados al día y al delestage para extraer todo el potencial de la variedad. Tras la maloláctica pasa a cumplimentar su crianza.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble con tostado medio.
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Hacienda Albae Merlot 2019
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