Ribeira Sacra
Guímaro Blanco 2021
70% Godello, 30% Treixadura, Albariño, Torrontés, Loureira
12,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
La Godello se hace acompañar con otras variedades blancas autóctonas de Ribeira Sacra (Treixadura, Albariño, Torrontés y Loureira) en el vino más accesible de Guímaro. Estas castas aportan peculiares matices que enriquecen el conjunto final tanto olfativa como gustativamente. Destaca su expresiva nariz con intensos aromas a fruta madura y un toque balsámico de laurel y su largo posgusto en boca. Estamos ante una de las añadas más frescas y finas de este blanco joven.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Guimaro Blanco
D.O.:
Ribeira Sacra
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Producción:
10.00 botellas
Variedad:
70% Godello, 30% Treixadura, Albariño, Torrontés, Loureira
Cata
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente.
Maridaje:
Mariscos, arroces caldosos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Diferentes parcelas ubicadas en la subzona de Amandi. Ubicadas a entre 300 y 500 metros de altitud, con orientaciones suroeste y sureste.
Edad:
Entre 35 y 40 años.
Suelo:
Granítico, pizarroso y arenoso.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas.
Vinificación:
Maceración en frío con los hollejos. durante 20 horas, 4-5 ºC. A continuación se realiza un ligero prensado, desfangado estático con frío durante 24 horas. Fermentación en depósito durante 15-20 días, 12-14 ºC. Tras esta se trasiega y se mantiene con las lías durante 6 meses sin remover.
Embotellado:
En marzo de 2021, tras una leve clarificación y filtrado. Reposo en botella de 2 meses antes de comercializar.
12,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Guímaro
Ribeira Sacra
Año de fundación: 1991
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Producción total: 70.000 botellas
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Producción total: 70.000 botellas
Guímaro es el proyecto que retoma la tradición familiar de colleteiro de Pedro M. Rodríguez Pérez, quien se ha sabido rodear de buenos consejeros, como el enólogo Luis
La bodega a fondo
Guímaro Blanco 2021
Ribeira Sacra
12,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020 2019 2017
Herbáceo, mentolado, fruta blanca. Refrescante y sabroso. Agradable recuerdo afrutado final