Descripción

La Viognier es conocida como la gran dama del Ródano. En este terroir aúna voluptuosidad, fineza y elegancia. Va acompañada de otras cinco variedades, entre las que figuran la Roussanne y la Marsanne, que aportan la acidez necesaria para ofrecer un blanco con estructura, una textura cremosa y una interesante paleta aromática. El resultado es un auténtico caballo ganador, perfecto para maridar con platos de cocina asiática. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
60% Viognier, 15% Roussane, 10% Marsanne, 8% Clairette 5 % Bourboulenc, 2 % Grenache blanc
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
De color amarillo oro claro y brillante.
Nariz
Fresca y aromática. Predominan las notas propias de la Viognier: flores blancas, albaricoque, acacia y melocotón blanco.
Boca
Afrutada, elegante, equilibrada y con una gran riqueza de matices.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con entrantes y canapés, con aves marinadas, con mariscos y con cocina asiática (Thai e Hindú).

Viñedo y elaboración

Edad
25 años de media.
Suelo
Principalmente constituido por sedimentos y granito calcáreo.
Clima
Continental
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada para preservar los aromas primarios.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en tanques de acero inoxidable.