Descripción

Gran Juvé & Camps es un cava de finca elaborado únicamente en añadas excepcionales. Coupage de cuatro variedades blancas, destaca por sus aromas penetrantes y complejos. Tras sus 42 meses en rima, sigue conservando una gran frescura en la que se distinguen notas frutales y florales. En boca se presenta intenso y sugerente, con una efervescencia que acaricia suavemente el paladar y muestra toda la cremosidad de la espuma. Por primera vez cuenta con certificado ecológico oficial.

Ficha técnica

La bodega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Origen
Cava
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Expresivo color dorado, con tonalidades pálidas.
Nariz
Aroma penetrante, complejo, alegre y muy fresco. Notas de flores blancas y frutas carnosas. Progresivamente aparecen ligeros tostados y fondo de miel.
Boca
Intenso, sugerente y agradable. Untuoso y muy persistente, se despide con recuerdos de sus delicados aromas.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Recomendada con una pepitoria de pularda especiada.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en una propiedad de la bodega situada en Espiells, una de las zonas más ilustres de Sant Sadurní d'Anoia y Mediona, en el Alto Penedés. Conducción en vaso y en Cordón Royat.
Suelo
Franco-arcilloso-calcáreo.
Envejecimiento
42 meses de crianza en rima aproximadamente.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This complex, serious Cava shows its commitment to quality. Tangy, rich and fresh, with well-integrated, yeasty notes of brioche and pastry and lightly roasted cashew nuts. Refined, small effervescence, flavorful fruit and an intense, yeasty finish. Long and generous, but also restrained. A very serious Cava that deserves attention. Try this if you think good Champagnes are a bit demanding with acidity. Drink now or hold.