Descripción

Elegante, expresivo y afrutado. Este espumoso de Torelló regala la fragancia mediterránea de los vinos del levante y la finura de los mejores cavas.

Ficha técnica

La bodega
Torelló Viticultors
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
56% Chardonnay, 44% Xarel·lo
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Limpio y brillante. De color amarillo vivo con reflejos grises y con buena densidad en copa.
Nariz
Perfumada, regala aromas de flores blancas y de fruta de vid madura sobre un penetrante aroma mineral.
Boca
Envolvente, de paso firme y equilibrado, con las notas que recuerdan a la manzana verde y un untuoso recuerdo de bollería con un final vegetal.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con los aperitivo, con arroces, con crustáceos, con mariscos y con todo tipo de pescados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Can Martí
Descripción
La finca pertenece a la familia Torelló desde 1395 (s. XIV) y ocupa 135 hectáreas en Gelida (Alt Penedès- Barcelona) de las cuales 80 se cultivan en ecológico.
Superficie
135 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Mediterráneo. 2020 fue un año muy lluvioso entre octubre y mayo. Sin embargo, el el verano fue muy seco - no llovió ni un solo día -. En 2020 se obtuvo una menor cantidad de uva y se prestó mucha atención al ciclo vegetativo y al proceso de vendimia. La uva resultó de buena calidad.
Cosecha
La uva se vendimia a mano y es rápidamente transportada a la bodega en pequeños remolques o cajas de 25 kilogramos. La vendimia empezó el sábado 8 de agosto y finalizó el 4 de septiembre de 2020.
Vinificación
La uva pasa por la mesa de selección y posteriormente se realiza el prensado, suavemente, aprovechando sólo la primera prensada, el “mosto flor”. La bodega incorpora a nuestras prensas la tecnología Inertys que protege al mosto de la oxidación durante la fase del prensado.
Embotellado
Se estabiliza en frío y se embotella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white blend 2019 Gran Crisalys was produced with a blend of 52% Xarel.lo fermented and matured in barrique for three months and 48% Chardonnay exclusively in stainless steel, with 13% alcohol and 5.4 grams of acidity. It's a white with a very commercial profile, with smoky and spicy notes and a soft and round mouthfeel and a bitter twist in the finish. 9,000 bottles and 500 magnums were produced.