Descripción

Gran Caus tiene el mérito de haber roto con los prejuicios que encasillaban a los rosados como vinos sencillos y superficiales. Monovarietal de Merlot afrutado y divertido con notas de fresa, ciruela y cereza, y un gusto sabroso, estructurado y con una concentración excelente. Ideal para acompañar platos de marisco, pescados, paellas, quesos y pastas.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color violeta pálido.
Nariz
Aromas de frutos rojos frescos, como fresa, ciruelas y cereza.
Boca
Se muestra seco, sabroso y estructurado con capas de sabor, una concentración excelente y un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Marisco, pescado, paellas, fideuá, salsas cremosas, quesos de pasta blanda y alta cocina italiana.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración durante 18 horas y fermentación tradicional del mosto flor a baja temperatura durante 40 horas sin añadir levaduras seleccionadas.