Descripción

Monovarietal de la uva tinta por antonomasia en Borgoña, la Pinot noir. Proveniente de la pequeña denominación de origen Givry, nos muestra un carácter floral en nariz y muy afrutado y especiado en boca. Para dar rienda suelta a la gula acompañando grandes carnes. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Desvignes Eric & Gautier
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Givry

Cata

Vista
Color granate-púrpura.
Nariz
Carácter floral con notas de peonía. Con una hermosa frescura aromática.
Boca
Maduro, brillante y jugoso, con sabores de cerezas y bayas, con notas especiadas y un toque anisado. Gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes con una buena beta de grasa infiltrada.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo Premier Cru ubicado al sur de la denominación Givry y expuesto al este. El suelo tiene unas raíces que pegan con la roca madre.
Superficie
1,90 hectáreas
Edad
30 años
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 2 y 3 usos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

From a higher-altitude climat where the soils are richer in calcium, the 2017 Givry 1er Cru La Grande Berge exhibits notes of sweet red berries, peonies, orange rind and forest floor. On the palate, it's medium to full-bodied, with bright acids and fine tannins that assert themselves on the elegantly chalky finish. - William Kelley.