Descripción

La ciudad medieval de Carcassonne es testigo de los viñedos fundados por monges en 1292, en los que ahora Gérard Bertrand sigue cultivando Chardonnay y Colombard. Destaca esta última variedad, conocida para la elaboración del destilado más prestigioso de la región: el armagnac. En este vino no se añaden sulfitos y caracteriza por su frescura y su tensión en boca.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Gérard Bertrand
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
Colombard, Chardonnay
Origen
IGP Cité de Carcassonne

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Fresco y aromático, con aromas cítricos (pomelo) y de frutas exóticas (piña).
Boca
Vibrante y de gran frescura, con notas florales y de pastelería.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados a la parrilla y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo con influencia Atlántica.
Cosecha
La vendimia se lleva a cabo antes del amanacer.
Vinificación
Fermentación alcohólica a una temperatura de entre 16 y 18 ºC.