Ficha técnica

La bodega
Domaine George Vernay
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Saint-Joseph

Cata

Vista
Color oscuro.
Nariz
Aromas a frutos negros que recuerdan a tierras tintadas.
Boca
De textura crujiente, especiada y con la redondez propia de los vinos tintos del norte del valle del Ródano.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora o en un plazo de entre 3 y 8 años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Vessettes y Ribaudy
Descripción
Procedente de la comuna de Chavanay con viñedo de vides estrechas e inclinadas trabajadas de forma mecánica y con cabrestante y pico. Certificado en Agricultura Orgánica (Ecocert). Pasajes de preparados biodinámicos (Compost estiércol María Thun, 500, 501)
Edad
30 años.
Suelo
De granito.
Clima
Continental.
Rendimiento
7.000 cepas por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable. 100% despalillado. Encubado de dos a tres semanas con ligero punzonado manual y remontados (según cata).
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica usada.