Descripción

Pinot noir fresco, gustoso y con una buena aportación especiada de la madera. Toques terrosos y ahumados que nos acercan a la realidad de los tintos más jugosos de Nueva Zelanda. Si no te has adentrado en el universo de este país oceánico, esta es una buena piedra de toque para hacerlo. 

Ficha técnica

La bodega
Fromm Winery
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color rojo teja de poca capa.
Nariz
Aromas atractivos, fruta roja, fresas silvestres, frambuesas, un toque especiado dulce, pétalos de rosa, y una base de mineralidad terrosa.
Boca
Estructurado, con una textura elegante dejándose notar los frutos. Acidez equilibrada, taninos finos y persistentes y acabado generoso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fromm
Edad
Más de 23 años.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Uvas despalilladas para ser transferidas a pequeños depósitos fermentadores abiertos donde permanecen de 3 a 5 días dando comienzo a su fermentación. La fermentación natural sigue su proceso en contacto con la piel durante un máximo de 3 a 4 semanas a temperatura controlada de entre 28 y 30ºC con el fin de evitar taninos fuertes y salvajes.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés a una temperatura de entre 12.5 y 13ºC.
Embotellado
Sin filtrar ni clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Made in a firm, savory style, the 2015 Fromm Vineyard Pinot Noir features hints of hickory smoke and mushroom on the nose to go along with dark cherry fruit. It's medium-bodied, with smooth, silky but prominent tannins that deserve another year or two of aging. With this impressive level of concentration, the wine should drink well for up to a decade. - Joe Czerwinski

Suckling:

A distinctive meaty edge with plenty of spices, too. Dried red cherries and a subtle earthy note combine with some meaty nuances, too. The palate has a wealth of tannin that really pins the wine down, and there's a savory, tannin-driven feel to the finish. Drink from 2020 to 2027.