Descripción

Elaborado en exclusiva con Godello, la variedad reina de la D.O. Monterrei, es un blanco intenso, fragante y pleno de matices. Con una cuidada selección tras su vendimia manual, permanece durante 3 meses sobre sus lías finas. Una referencia muy versátil, refrescante y gastronómica.

Ficha técnica

La bodega
Fragas do Lecer
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Monterrei

Cata

Vista
De color amarillo con destellos verdosos y ribete acerado, limpio y muy brillante.
Nariz
Predominan las notas de flores blancas, de gardenia y de azahar que se unen a los aromas de manzana Fuji, de ciruelas blancas y de durazno y a los apuntes de hierba recién segada.
Boca
La entrada es envolvente, cremosa y refrescante. Regala un posgusto intenso, largo y aromático.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados blancos (merluza, lubina, corvina), pasta artesana, huevos camperos, aves de corral, recetas con setas y quesos de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granítico y esquistos pizarrosos en algunas fincas.
Clima
Atlántico con rasgos continentales.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5 ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante una horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas.