Descripción

Vino ecológico elaborado a partir de una uva autóctona y minoritaria de Cádiz, la Tintilla de Rota, en el caso de Forlong criada en tinajas de barro. En nariz destaca la fruta roja fresca, con un fondo de tiza que recuerda a los suelos de albariza. Forlong Tintilla no se somete a ningún tipo de tratamiento al embotellarse, por lo que puede presentar sedimentos en la copa que no afectan a su calidad.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Forlong
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Tintilla de Rota
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Balsámico, expresivo y profundo. Destaca la fruta roja, con toques mediterráneos como el romero y el tomillo. Recuerdos de canela, pimienta y camomila. Fondo de tiza que recuerda a la albariza.
Boca
Entrada viva y afilada. Taninos dulces presentes y salinidad marcada. Muy persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza tosca.
Clima
Mediterráneo, con mucha influencia de los vientos marinos.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Selección en mesa antes de su despalillado. Después se introduce en tinajas de barro, donde comienza una maceración prefermentativa en frío, hasta que las propias levaduras autóctonas se encargan de comenzar la fermentación alcohólica. Durante los 20 días que dura la fermentación se realizan bazuqueos. Posteriormente se traslada a las tinajas donde realiza la fermentación maloláctica y permanece durante 6 meses.
Envejecimiento
12 meses en barricas de 225 litros de roble francés.
Embotellado
El vino es embotellado sin ser sometido a ningún tipo de tratamiento.