Descripción

La flor y la abeja son el principio de todo en la vid: la fecundación. De ahí el nombre y etiqueta de The flower and the bee Sousón. Cultivado bajo los principios de Masanobu Fukuoka, agricultor, biólogo y filósofo japonés, este monovarietal tinto de Sousón representa la filosofía de respeto a la naturaleza. Suave, frutal y fresco, tiene un paso agradable por boca y buena acidez.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.6% vol.
Producción
15.000 botellas
Subzona
Leiro
Variedad
100% Sousón
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color cereza-picota. Ribete rubí-transparente con destellos rosáceos. Limpio, brillante y con muy buena lágrima.
Nariz
Fruta roja fresca con algo de madurez, bálsamico-mentolados, lácteos, algo de chuches, gominolas, hierba de monte bajo y regaliz.
Boca
Entrada suave, fresca y frutal a fruta roja, cerezas, fresas, frambuesas. Tanino presente pero sabroso. Paso agradable y buena acidez. Final medio no muy largo, pero agradable con un toque vegetal que invita a otro trago.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar pulpo a la gallega, cocido gallego, estofados, potajes, carnes de cerdo ibérico (incluido jamón ibérico) y barbacoas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados sobre bancales y laderas suaves. Conducción en espaldera y poda doble, cordón Royat y Guyot.
Superficie
33 hectares de vinha ao longo do Vale do Avia e 24 hectares em Gomariz.
Suelo
Arenas graníticas.
Clima
El invierno fue anormalmente cálido y seco con lluvia aportada solo por la gran cantidad de borrascas y ciclones extratropicales. Con una primavera también muy cálida la brotación empezó temprano. La lluvia llegó en la segunda quincena de junio y prosiguió hasta mediados de agosto. Un septiembre cálido y seco permitió maduraciones altas con vinos muy musculosos y densos. En el caso de los tintos, es un año de taninos muy dulces.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Maceración y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barrica para ligero redondeo. Afinado en deposito. Reposa en botella durante un mes.
Embotellado
Junio de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The fruit-driven 2020 The Flower And The Bee Sousón has nicely integrated oak and is pleasantly spicy and smoky with notes of ripe berries and some gritty tannins. These reds need food and/or time. 15,000 bottles produced.