Descripción

La flor de Syrah de Gassier es un tinto repleto de fruta roja especiada, violetas y recuerdos de bacon, pero con un fondo suave y exuberante, delicioso y difícil de olvidar una vez se ha probado. Combinará especialmente bien con platos intensos como caza o queso curado. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Gassier
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
97% Syrah, 3% Garnacha
Origen
Costières de Nîmes

Cata

Nariz
Elegante e intensa, con aromas de violetas, naranja sanguina, pimienta, regaliz y recuerdos de garriga.
Boca
Equilibrada y compleja, taninos maduros, final fresco con recuerdos de fresas y ruibarbo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Suelo
Canto rodado y arcilla rica en hierro.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Un cuarto de los racimos se vinifican enteros. Fermentación a temperatura controlada con 'delestages'.
Envejecimiento
La mitad realiza la crianza en depósitos de hormigón y la otra mitad en roble francés, todo ello durante 9 meses.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

A slightly tweaked blend, the 2018 Costières De Nîmes Fleur De Syrah checks in as 90% Syrah and 10% Grenache that saw a tiny amount of stems followed by aging all in concrete tanks. It’s another blue fruited, peppery, violet-scented beauty that’s medium to full-bodied, pure, and elegant on the palate. It’s going to shine right out of the gate.