Descripción

El nombre de Terrevuelos es un homenaje a Antonio Martín, Michel, el primer discapacitado que ha expuesto en Photo España. Se trata de una alegoría a volar con los pies en la tierra. Elaborado con Pedro Ximénez de la zona de Moriles Alto, este Fino tiene una crianza biológica bajo velo de flor en barricas de roble americano durante 7 años de media.

Ficha técnica

La bodega
Lagar de los Frailes
Tipo
Fino
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Nariz
Predominan las notas herbales, así como de pipa tostada y levadura.
Boca
Tiene finura en boca a la vez que carácter y buena concentración.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situada en Moriles Alto, zona de calidad superior de la D.O.
Superficie
11 hectáreas.
Suelo
Albarizas de calidad superior denominadas localmente tosca hojaldrada, sustrato rico en carbonato cálcico con alta capacidad para retener humedad y que dota al vino de su impronta salina.
Envejecimiento
Crianza biológica bajo velo de flor, vino en rama de grado natural no fortificado y vinificado mediante el sistema de soleras y criaderas. Rociado por canoa para no molestar la flor. El tiempo de crianza medio es de 7 años y las barricas son botas viejas de roble americano.