Montilla-Moriles

Fino Lagar De Benavides

100% Pedro Ximénez
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Vino generoso Fino que la bodega malaguela elabora en la denominación de origen cordobesa Montilla-Moriles. Fresco, complejo, untuoso y seco con las características que imprime el velo de flor. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Fino Lagar De Benavides
D.O.:
Montilla-Moriles
Subzona:
Moriles Alto
Tipo:
Fino
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas intensos y complejos donde destacan frutos secos, notas salinas, hierbas aromáticas y notas típicas de las levaduras de la flor.
Boca:
Seco y untuoso. Paso de boca ligero y equilibrado con final graso ligeramente amargo y salino.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Partidor de “Abundio” de la finca en propiedad Lagar de Benavides.
Clima:
Continental
Cosecha:
Uvas recolectadas en su punto óptimo de maduración con un azúcar de 255 gramos por litro.
Vinificación:
Uvas estrujadas y despalilladas. Se prensa en una prensa horizontal donde se selecciona solamente el mosto yema. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación controlada a 18ºC utilizando levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza biológica bajo velo de flor por el sistema de criaderas y soleras durante 8 años.
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Fino Lagar De Benavides
Montilla-Moriles
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Opinión de los Socios

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estupendo fino para la toma de aperitivos varios antes de comer

By jose maria U., Sáb, 27/02/2021 - 19:53

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