Fino Cebolla
Descripción
Fino Cebolla es el buque insignia de Bodegas El Monte, una referencia perfecta para conocer el perfil que transmite la Pedro Ximénez en el entorno de Montilla-Moriles. En esta caso nos encontramos dentro del Cerro El Majuelo, en un viñedo único de Moriles Alto. Este fino cuenta con una crianza biológica (bajo velo de flor) de 15 años, lo que aporta un característico perfil salino y sápido.
Gran descubrimiento. Debe ser conocido por los que les gustan los vinos generosos.
Excelente, muy maduro y envolvente.