Descripción

Estás ante un blanco manchego en el que la variedad Airén lo es todo. Al probarlo notamos lo que un viñedo plantado en píe franco nos puede aportar: gran fuerza varietal. Además, los bajos rendimientos aportan una gran potencia y fuerza aromática y de sabor. Tienes que probarlo. 

Ficha técnica

La bodega
García de Lara
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Airén
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas de manzana e hinojo sazonados con un toque silvestre.
Boca
Sápido, la acidez le presta vivacidad y su final deja un recuerdo amargo que invita a seguir bebiendo. Sincero en la entrada, tenue en primera instancia, crece y se apodera de la boca mediante un paso graso hasta conseguir un final poderoso y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Villalobillos
Descripción
Viñedo plantado en pie franco en la finca familiar en la localidad toledana de Corral de Almaguer. Cultivo de secano.
Edad
Vides plantadas en 1935.
Suelo
Calizo.
Cosecha
Vendimia manual a finales de septiembre de 2021.
Vinificación
Despalillado y prensado suave para obtener solo el mosto yema. Se acaba con un desfangado estático. Fermentación en frío a 14 ºC en depósitos de acero inoxidable durante cuatro semanas.
Embotellado
En marzo de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The shy and austere 2021 Finca Villalobillos Airén Pie Franco has notes of hay and straw, yeasty and balsamic, not very aromatic, as the variety is quite neutral. It has a round palate with good freshness. It should develop nicely in bottle. 7,500 bottles were filled in March 2022. - Luis Gutiérrez.