Descripción

Buen blanco manchego en el que la variedad Airén es la gran protagonista junto a los recuerdos de su fermentación y crianza en barrica de roble. Las uvas proceden de un viñedo plantado en píe franco, de los pocos que quedan en esta zona de España. Muy rico. 

Ficha técnica

La bodega
García de Lara
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
2.400 botellas.
Variedad
100% Airén
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Intenso en aromas entre los que destacan los de su fermentación y posterior crianza en barrica. Empieza mostrando los recuerdos de coco y vainilla para finalizar con los de especias y finas hierbas.
Boca
El volumen del trabajo de lías está bien equilibrado con una acidez bien administrada. Sabroso, vivo y amplio en el posgusto con un recuerdo salino que lo hace muy interesante.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Villalobillos
Descripción
Viñedo plantado en pie franco en la finca familiar en la localidad toledana de Corral de Almaguer. Cultivo de secano.
Edad
Vides plantadas en 1935.
Suelo
Calizo.
Cosecha
Vendimia manual a finales de septiembre de 2021.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Pasa por la prensa y escurre para obtener solo el mosto yema. Se acaba con un desfangado estático. Fermentación en barrica de roble francés de dos usos.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses con 'battonages' semanales los 6 primeros meses. Luego se trasiega a un depósito de acero inoxidable donde se clarifica.
Embotellado
En noviembre de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica combines some honeyed notes with citrus undertones and a velvety palate with vibrant acidity. It has toasted and smoky notes from the élevage in barrel. 2,400 bottles were filled in November 2022. - Luis Gutiérrez.