Descripción

Coupage potente, seductor y persistente elaborado a partir de las variedades francesas y españolas (Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo, Merlot, Petit verdot, Tintilla de Rota y Cabernet franc). González Byass demuestra que Cádiz también es tierra de grandes tintos con este vino ideal para compartir con carne a la parrilla y guisos especiados.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
56.128 botellas
Variedad
Syrah, Tintilla de Rota, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Cabernet franc, Tempranillo, Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
De color rojo picota de intensidad media-alta con una lágrima gruesa y persistente.
Nariz
Se aprecian los aromas de frutas rojas y negras maduras (grosella negra, mora, cereza y ciruela) junto a las notas de hierbas secas, cárnicas y especiadas (pimienta negra, clavo, vainilla). Al final, emergen los apuntes tostados y de roble cremoso de su paso por barrica.
Boca
Potente, equilibrada, con buena acidez y entrada ligeramente golosa. Vino suave pero con cuerpo, largo y con taninos redondeados. En la vía retronasal se aprecian aromas de frutas, de especias y notas de madera y torrefactos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con embutidos ibéricos, con guisos especiados, con carnes rojas y con carne de caza.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado.
Envejecimiento
Después de la fermentación maloláctica, se lleva a cabo la crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Finalmente, se realiza el ensamblaje final.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of black cherries, blackberries, licorice and wet earth. Medium-bodied with polished tannins and juicy dark-fruit character on the palate. Supple and meaty, with a lingering finish. Drink or hold.