Descripción

Vino que nace con el objetivo de extraer la esencia del terruño de la Rioja Alavesa. Solo se elabora en añadas que cumplen con los parámetros más exigentes del enólogo de la casa, Julio Sáenz: cosechas frescas con taninos amables y maduraciones largas y equilibradas. Es el propio enólogo el que realiza la selección personal de las parcelas que forman parte de este vino en el que intervienen variedades tan dispares como la Tempranillo, la Mazuelo, la Garnacha e incluso la Viura en pequeñas proporciones.

Ficha técnica

La bodega
Torre de Oña
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Mazuelo, Garnacha, Viura
Origen
Rioja

Maridaje

Rabo de ternera estofado

El volumen y la carnosidad de Martelo se llevan de maravilla con la textura sabrosa de este guiso perfecto para los días fríos de invierno.

Cata

Vista
Color rubí intenso con un ribete rosado brillante y limpio.
Nariz
Destaca la potencia de la fruta donde surge un primer golpe de fresas silvestres, frambuesa y moras, dando paso a delicadas notas especiadas a pimientas, maderas de cedro, regaliz y pastelería.
Boca
Vibrante y elegante, expresando el terruño con frescura e intensidad.
Amable y largo con final carnoso y recuerdos a fruta roja y especias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Un vino perfecto para la gastronomía por su estructura y elegancia. Marida con carnes estofadas y asadas, así como con caza y embutidos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Martelo
Descripción
Viñedo Torre de Oña situado a 630 metros de altitud con laderas con orientación norte-sur que favorecen la exposición al sol y al viento, consiguiendo maduraciones equilibradas y una magnífica salud vegetativa.
Edad
Más de 60 años.
Clima
Continental con influencias mediterráneas. 2019 fue una añada calificada como Excelente. El ciclo vegetativo se benefició de unas condiciones climáticas óptimas. La sanidad de la uva, con racimos sueltos y bien aireados, permitió aguardar el momento perfecto de vendimia de la Finca Martelo que, en esta añada, ofrece un vino que destaca por sus colores vivos, estructura y gran sedosidad en
boca, así como por unas características óptimas para el envejecimiento.
Cosecha
Las uvas se recolectaron a mano en cajas de 20 kilogramos a partir del 15 de octubre y en bodega permanecieron en plataformas refrigeradas.
Vinificación
Tras su despalillado, las uvas fueron encuibadas durante 5 días a una temperatura inferior a 10 ºC, realizando una maceración
prefermentativa en frío obteniendo un mosto aún más intenso en aromas y color. Tras la fermentación alcohólica en depósitos,
completó la maloláctica en barricas de roble americano y francés nuevos, con un 'batonnage' semanal.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) con cuatro trasiegas manuales. El vino permaneció 8 meses en
depósito hasta el ensamblaje del 'coupage' final.
Embotellado
En abril de 2022.