Valle de Uco

Finca Ferrer colección 1310 Chardonnay 2017

100% Chardonnay
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24,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este blanco fermentado en barrica despliega todos los aromas de un Chardonnay de clima frío, debido al emplazamiento de sus viñedos de origen, a nada menos que 1.310 metros sobre el nivel del mar. Solo existen 1.300 botellas de un vino de nariz intensa y limpia y boca en la que, con sensaciones a tiza, está presente la mineralidad de los suelos del argentino Valle de Uco

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Ferrer colección 1310 Chardonnay
D.O.:
Valle de Uco
Subzona:
Tupungato, subregión de Gualtallary
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1.300 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Brillante y limpio, de un color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Se abre con intensidad. Es un blanco limpio, con frescos toques cítricos (lima, quinoto), de fruta blanca (durazno) y florales, con notas también de chocolate blanco, vainilla, caramelo y canela.
Boca:
Fresca y delicada, casi crujiente, marcada por una fina acidez. Sensación de vainilla ensamblada con dulce de limón. A lo largo de todo el recorrido está siempre presente la mineralidad tizosa del 'terroir' de Gualtallary, junto con los sabores propios de su paso por barrica de roble en el retrogusto.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Quesos cremosos; ensaladas; verduras; pastas; carnes blancas; pescados a la parrilla, al horno o sobre salsa blanca; salmón ahumado; atún; trucha con salsa de almendras y almejas en salsa de cebolla y tomate. También resulta excelente con postres a base de frutos secos como nueces o avellanas.

Viñedo y elaboración

Rendimiento:
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Uvas vendimiadas a mano cargadas en cajones de 18 kilogramos.
Vinificación:
La fermentación comenzó en tanques de acero inoxidable para 48 horas después continuar en barricas nuevas de roble americano. Sin fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
El 66 % del vino permaneció en barricas con sus lías durante 8 meses y el otro 33 %, 6 meses.
Embotellado:
En agosto de 2018.
24,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finca Ferrer colección 1310 Chardonnay 2017
Valle de Uco
24,50 €
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