Descripción

Un gran vino que nace en laderas y terrazas pronunciadas de la Finca Dofí, con viñas fundamentalmente de Garnacha, Picapoll y Samsó (Cariñena) de tres parajes distintos: Camp d´en Piqué, la Baixada y Coll de Falset. Destacan sus enormes taninos redondos que, junto a la fluidez de la Garnacha, encumbran una carnosidad indescriptible, de gran  vitalidad. Vino de gran profundidad y muy sabroso con buena capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
24.000 botellas.
Variedad
88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll, 1% Garnacha blanca, Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Potencial de envejecimiento muy alto. Recomendamos decantar.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parajes Camp d'en Piqué, Coll de Falset, La Baixada.
Descripción
Terrazas y laderas pronunciadas, de 250 a 350 metros de altitud.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
De 21 a 36 años, aproximadamente.
Suelo
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Clima
Continental con influencia mediterránea. Añada marcada por el temporal Filomena en enero, seguido de una sequía pocas veces vista en la zona. Las temperaturas moderadas permitieron mantener la humedad y salir airosos.
Cosecha
La vendimia se realizó del 8 de septiembre al 14 de octubre de 2021.
Vinificación
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante aproximadamente 40 días. Maloláctica espontánea.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted the bottled 2021 Finca Dofí, which comes from the 16 hectares that spread across the lieux-dits of La Baixada, Coll de Falset and Camp d'en Piqué. It was made with 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll and 1% white grapes fermented with 40% full clusters in oak vats and indigenous yeasts and matured in oval foudres and large barrels for 14 months. It's bright and subtle, with great freshness and elegance, a new face of Dofí, multilayered and harmonious, fine-boned and with very elegant tannins. The strength here is the palate, which is seamless and with more depth. 28,400 bottles produced. It was bottled in March 2023. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Scented, delineated nose but has depth, too. It effuses wet-stone minerality that gives a thin overlay to the red and blue berries. Some spices, briar and hibiscus, too. Juicy and medium- to full-bodied on the palate, which is a little more vertical and powerful than many of Palacios’ reds, highlighted by real tension and tautness here. Goes on and on. Drink or hold. (Zekun Shuai)