Vino de España

Finca Calvestra 2017

100% Merseguera
93
Peñín
17,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Después de años de investigación y recuperación de una variedad casi extinta como la Merseguera, Toni Sarrión ha encontrado la receta perfecta para "embotellar" un viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altura sin recurrir a variedades complementarias. Finca Calvestra es un blanco alejado de lugares comunes y muy versátil, que combina con gran variedad de platos, convirtiéndose en un blanco muy gastronómico.  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Calvestra
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Merseguera

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo muy limpio.
Nariz:
Predominan los aromas de fruta blanca y florales.
Boca:
Entrada cremosa, elegante y fresca. Final persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Promete una excelente evolución. Potencial de guarda de hasta diez años desde ahora si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Pasta con salsa, arroces marineros o ensaladas. Ideal con aperitivos, carnes blancas, pescados o guisos. Quesos variados blandos o azules. También con foie.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Calvestra, ubicada en Requena (Valencia).
Descripción:
Viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud. Conducción en vaso con secano estricto con labranzas. Viticultura ecológica. Vino apto para veganos.
Superficie:
14 hectáreas.
Edad:
La Merseguera se injertó desde el 2005 hasta el 2007 en pies de Bobal ya existentes. Las viñas de Bobal originarias sobre las que están injertadas datan de los años 70.
Suelo:
Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa.
Clima:
Mediterráneo continental. Invierno muy seco, primavera fría con escasez de lluvia y alguna helada. Verano muy seco pero fresco. La añada 2017 tuvo dos grandes nevadas en invierno. La primavera fue lluviosa ayudando a paliar la sequía de años anteriores. Primavera con una semana muy fría en mayo, helando en algunas parcelas. Verano muy caluroso, marcado por las altas temperaturas de finales de julio, vendimia adelantada en 10 días aproximadamente con un año normal. Buen tiempo durante las mismas.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilos en septiembre de 2017.
Vinificación:
Mesa de selección. Despalillado y estrujado suave. Fermentación en barricas de 225 litros con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses sobre lías en barricas de acacia bordelesas de 225 litros.
Embotellado:
En agosto de 2018 sin tratamientos de estabilización o filtrado.
17,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Cesar M., 20 Jun 2019

Por Dom R., 29 Nov 2018

Por Jose G., 21 Nov 2018

Por Lorenzo C., 14 Abr 2018

Toda una sorpresa! Repetiré sin duda.

Por Pablo S., 6 Mar 2018

De lo mejor que he probado en blancos en los últimos años. Cuerpo, elegancia y largo sabor

Por Roberto A., 16 Feb 2018

Bastante bueno, aunque esperaba más.

Por Daniel L., 27 Nov 2018

Por Pedro S., 5 Ago 2018

Por Alberto S., 6 Jun 2018

Por Carlos G., 7 Mar 2018

Por Ernesto M., 8 Ene 2018

Por Francisco L., 18 Dic 2017

Por Jaime E., 12 Nov 2017

Por Miguel angel A., 14 Oct 2017
Ver más comentarios

Me decepcionó. Esperaba mucho más de esta variedad rara. Lo encontramos ácido, quizá demasiado y lo estropeó.

Por Carles G., 10 Oct 2016

Muy bueno,vale lo que pagas.

Por Juan carlos M., 6 Mayo 2016

Por Jonathan G., 22 Mar 2016

Gran descubrimiento esta uva y este vino. Diferente, redondo y equilibrado.

Por Jesús manuel D., 27 Feb 2016

un vino muy fresco y agradable en boca

Por Javier B., 6 Nov 2015

Excelente, muy conseguido

Por Julio L., 24 Oct 2015

Espectacular blanco!!! Nariz y boca brutales! Quiero más!

Por Óscar M., 21 Oct 2015

Uno de los mejores blancos españoles que he probado. Distinto a todo, te llena la boca con todos sus matices. Repetiré!

Por Daniel M., 18 Oct 2015

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