La Mancha

Finca Antigua Syrah 2016

100% Syrah
90
Peñín
6,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este monovarietal de Syrah está elaborado con uvas procedentes de los viñedos donde impera un clima más fresco. Es un tinto cremoso, con muy buena acidez y final sabroso. Puede acompañar perfectamente carnes a la parrilla, paella, quesos y atún.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Antigua Syrah
D.O.:
La Mancha
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Color púrpura intenso con ribetes claros y brillantes.
Nariz:
Aromas de flores azules como violetas y lilas, toques de regaliz y tinta. La madera está perfectamente integrada y entrega notas de clavo, cedro y especias.
Boca:
En boca es cremoso y rico. Los taninos son pulidos. Gran acidez y exquisito final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Recomendado para acompañar carne a la parrilla, paella de pescado o de carne, quesos curados o semi curados y atún.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Alfalfa.
Descripción:
Viñedo situado en Cuenca, dentro de la D.O. La Mancha.
Superficie:
25 hectáreas.
Clima:
El invierno de 2016 se caracterizó por lluvias escasas. Hasta el mes de abril no se produjeron lluvias abundantes en la zona, con la ventaja de que no hubo heladas. En septiembre llegó una ola de calor, lo que causó estrés hídrico y un retraso en la maduración de las uvas.
Cosecha:
La vendimia se realizó durante la tercera semana de septiembre.
Vinificación:
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración de 18 días de duración.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barrica de roble francés.
Embotellado:
Embotellado en marzo de 2018.
6,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finca Antigua Syrah 2016
La Mancha
6,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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