Descripción

Figuero elabora uno de sus vinos más especiales con el fruto de sus viñas más viejas, de más de 60 años de edad. Se muestra tremendamente aromático, con notas destacadas de frutos rojos y apuntes tostados, con un paso por boca denso y de buena estructura.

Ficha técnica

La bodega
Tinto Figuero
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Capa alta, color picota intenso y profundo, con tonos muy vivos. Limpio y brillante, con lágrima densa.
Nariz
Nariz intensa y fina, con notas de frutos rojos y especias suavizadas por los apuntes de toffee y torrefactos.
Boca
Boca densa, con una estructura tánica que le confiere personalidad. Muy equilibrado y aromáticamente goloso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC. Se recomienda recantar.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, cocidos, arroces de carne, risottos, embutidos, legumbres y queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Castillo, La Calleja y San Cristóbal.
Edad
Más de 60 años.
Cosecha
Vendimia manual realizada en cestas de 12 kilogramos de capacidad.
Vinificación
Encubado por gravedad. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica a 29ºC. Se realizan 2 remontados manuales y delestages. Se realiza una maceración posterior a la fermentación de 14 días. La maloláctica de realiza entre noviembre y diciembre.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Clarificación con clara de huevo.