Descripción

Monovarietal de Tempranillo con una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano. Su entrada en boca es potente y estimula inmediatamente todas las papilas gustativas. Un reserva de gran persistencia y elegancia que marida con una gran variedad de platos como el cordero y el cerdo asado, carnes rojas a la parrilla, quesos de cabra y platos especiados.

Ficha técnica

La bodega
Tinto Figuero
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota intenso.
Nariz
Gran complejidad aromática con notas de ciruela, frutos negros, regaliz, cacao negro, pimienta y un toque balsámico muy sutil. Perfume de grosella negra con mucha intensidad y persistencia.
Boca
Entrada potente que estimula inmediatamente todas las papilas. La sedosidad de los taninos y su justa acidez prolongan durante un largo tiempo esas sensaciones gustativas. Un reserva de mucha persistencia y elegancia.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Cordero asado, cerdo asado, carnes rojas a la parrilla, quesos de cabra, platos especiados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Edad
Superior a 60 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos.
Vinificación
Encubado en depósito por gravedad.Maceración pelicular en frío 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura. Remontados manuales y délestage. Maceración total de unos 16 o 17 días. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
15 meses de crianza en barricas de roble francés (60%) y americano (40%).