Descripción

Monovarietal de Tempranillo con 12 meses de crianza. Un vino de gran equilibrio y elegancia, fiel reflejo de la Tempranillo y del clima y suelo en el que se cultiva. Marida con una gran variedad de platos como el cordero o el cerdo asado, pastas y arroces con carne, embutidos y quesos semicurados.

Ficha técnica

La bodega
Tinto Figuero
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo cereza picota intenso.
Nariz
Nariz abierta con muy buena complejidad aromática. Domina la fruta roja fresca y una gran variedad de notas especiadas. La barrica nos aporta unas notas golosas de café y toffee.
Boca
Entrada en boca amplia con muy buena estructura tánica aterciopelada. Gran equilibrio, encanto y mucha elegancia.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Cordero asado, cerdo asado, cocido, caza menos, pastas con carne, arroces con carne, setas, embutidos y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Edad
70% con edad entre 20-40 años y el 30% con más de 50 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual, realizada en canastos de castaño de 12 kilos.
Vinificación
Encubado en depósitos por gravedad. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica espontanea a una temperatura máxima de 29ºC. 2 remontados diarios y 1 "delestage" al final de la fermentación. Fermentación maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas (60% americano, 40% francés).