Descripción

Un rosado excelente con un paladar inusualmente denso, lo cual se debe a ser un monovarietal de Tempranillo de sangrado que ha realizado una pequeña crianza sobre lías. Es fresco y amable a la vez, excelente cuando se acompaña con una tabla de embutidos o de quesos.

Ficha técnica

La bodega
Ferratus
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rosa frambuesa claro. Limpio y brillante.
Nariz
Aromático, floral y afrutado. Notas de rosas combinadas con grosellas rojas y un toque cítrico amargo de piel de naranja y bergamota. En el fondo tiene clavo, pimienta rosa y un toque balsámico.
Boca
Expresiva, compleja y larga.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivos, embutidos con sabor y sin pimentón, quesos de pasta blanda y poca maduración o ahumados, platos con salsas de tomate como arroz o pasta, y cocinas exóticas ligeras como la comida tailandesa o vietnamita.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados a una altitud de unos 860 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas con una edad media de 20 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación
Sangrado y maceración en frío.
Envejecimiento
Crianza sobre lías y con 'batonnage'.