Descripción

Aunque del latín se puede traducir por “provisto de hierro”, Ferratus encarna la versión más contemporánea de los vinos de Ribera del Duero. La uva procede de pequeñas viñas de La Horra, Olmedillo, Quintana del Pidio y Sotillo de la Ribera. Modernidad y desenvuelta elegancia en un Tempranillo con un conjunto armonioso y pulido. El buque insignia de la bodega burgalesa. 

Ficha técnica

La bodega
Ferratus
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
20.600 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo intenso de capa alta. Al servirlo en la copa caen lentamente largas lágrimas de glicerina que hablan de la alta calidad del vino
Nariz
Aromas de fruta roja y negra. Nos trae recuerdos de los caramelos de violeta de nuestra infancia. Su paso por barrica, siempre sutil, aporta notas de tabaco y chocolate, y le confiere una gran complejidad.
Boca
Agradable sensación de conjunto debido a sus taninos aterciopelados, al tiempo que son evidentes su carácter y potencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Asados de carne, estofados, pasta con salsa de carne, pescado con hierbas, embutidos, quesos curados y foie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso procedentes de los municipios burgaleses de La Horra, Olmedillo, Quintana del Pidio y Sotillo de la Ribera.
Edad
Entre 60 y 80 años.
Suelo
Arcillosos con un ligero toque calcáreo, perfectamente drenados.
Clima
Continental extremo, con inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 14 kilogramos. Doble selección en mesa.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza mínima de 14 meses en barricas nuevas de roble francés (95%) y americano (5%) con tostados personalizados.
Embotellado
Sin estabilizar por frío.