Rías Baixas
Fento Tinto 2018
Sousón, Mencía, Brancellao, Caíño tinto, Pedral, Espadeiro
Este vino ya no está disponible
Descripción
Fento Wines es un proyecto de Eulogio Pomares, una iniciativa personal que combina viticultura natural y nuevas elaboraciones. Fento Tinto es una mezcla de variedades autóctonas gallegas como la Sousón, mayoritaria en el coupage, junto con la Mencía, Espadeiro y Pedral. Todas ellas proceden de la subzona más interior de Rías Baixas, Condado do Tea. Destacan las frutas silvestres en nariz y en boca resulta directo, fluido y muy sedoso.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Subzona
Condado do Tea
Variedad
Sousón, Mencía, Brancellao, Caíño tinto, Pedral, Espadeiro
Origen
Rías Baixas
Cata
Vista
Color rojo violeta vivo, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad media-alta. Destaca el frutillo rojo silvestre como la mora y la frambuesa.
Boca
Es un vino sedoso, directo, con una acidez cítrica muy bien integrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Steak tartar, escabeches de perdiz o conejo y cocina asiática.
Viñedo y elaboración
Descripción
Altitud de entre 50 y 150 metros sobre el nivel del mar. Exposición sur-sudeste.
Edad
Entre 10 y 15 años.
Suelo
Granito (o “Xabre” nombre popular para suelos arenosos de granitos meteorizados) y pizarra.
Clima
Atlántico, frío y húmedo. El Condado do Tea es la zona interior más seca.
Vinificación
Se despalilla y se deja fermentar en un depósito auto vaciante a temperatura controlada de unos 22ºC aproximadamente durante 15 días. Al finalizar la fermentación alcohólica el vino se prensa y trasiega a un depósito de crianza en el que realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza aproximada de 12 meses en depósitos de acero inoxidable.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Añada muy regulera en comparación a otras anteriores.
Tinto fresco de capa media, destacan los toques vegetales de la sousón, buen paso de boca con mucha fruta roja y goloso,tiene poco cuerpo.
4
Tenía mejor recuerdo del 2015 que ya tomara.Me ha parecido ácido y flojo.Para no repetir. https://www.facebook.com/groups/1677029482601422
Añada 2016. Rompo una lanza a favor de este incomprendido currante de currantes. Lasaña, canelones, escabeches, ... Él sí puede.