Descripción

Este chardonnay de Borgoña lo tiene todo para triunfar. armonía en los aromas y paso por el paladar, buena longitud y gran cantidad de matices. Muy recomendable. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine François Mikulski
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
9.000 botellas.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Bourgogne

Cata

Nariz
Aromas suaves y armoniosos de guindas y ciruelas; gelatina de frutos negros con una mezcla de grosella negra, mora y arándano; especias dulces con toques de canela, panela y cúrcuma. Luego una nota menguante de peonía, tallo de tulipán y brotes de geranio; una pizca de hollín; champiñones, violeta.
Boca
Longitud, paso graso, y buena conservación
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las dos viñas se cultivan en agricultura ecológica no certificada. Estas parcelas están situadas en el límite de la denominación Mersault lo que aporta al vino características cercanas a la misma.
Superficie
1,5 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1986 y 2005.
Suelo
El subsuelo está formado por finos aluviones de río, habituales en la parte baja de la ladera.
Clima
Continental.
Rendimiento
45-50 hectolitros por hectárea.
Envejecimiento
Crianza de unos 10 meses en barricas de roble. Luego se trasiega y se mete en tinas durante 2 meses antes de ser embotellado.