Willamette Valley

Evening Land Seven Springs Chardonnay 2017

Chardonnay
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92
Parker
44,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este nítido y expresivo Chardonnay captura la esencia de la filosofía de la bodega. Las viñas de este blanco parten de los suelos más pobres y rocosos que lo dotan de una fascinante precisión y verticalidad. Los aromas de manzana y pera madura dan paso a recuerdos lácteos y notas de avellanas. Muestra una sedosa textura equilibraba con su refrescante acidez. Un auténtico vino de terroir.

Ficha técnica

Marca:
Evening Land Vineyards Seven Springs Chardonnay
D.O.:
Willamette Valley
Subzona:
Eola-Amity Hills AVA
Type:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
Chardonnay

Cata

Vista:
Color claro y brillante.
Nariz:
Destacan los aromas primarios como el limón, la manzana verde, y la pera escalfada. En un segundo nivel, se presentan los recuerdos de brioche y avellanas.
Boca:
Elegante y preciso con una gran intensidad aromática. El carácter mineral marca un prolongado posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Crustáceos como la langosta, las cigalas y el centollo. Risotto de marisco, setas y trufa. Pollo al horno a las finas hierbas y estragón.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Seven Springs.
Descripción:
Viñas plantadas a principios de los ochenta sobre suelo volcánico. Viñedo en altitud y orientado hacia el este.
Superficie:
34 hectáreas.
Edad:
Aproximadamente 40 años. Cada botella de la bodega pertenece a una sección específica de este viñedo.
Suelo:
Volcánico con alto contenido en arcilla.
Clima:
Fresco y suave. Con inviernos fríos y húmedos y veranos cálidos y secos.
Vinificación:
Prensado de racimo entero sin despalillar. Fermentación en barricas francesas de 500 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (30% nuevas). Posteriormente, permanece otros 6 meses en acero inoxidable antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

Wine Advocate:

The 2017 Chardonnay Seven Springs Vineyard has an open nose of poached pear, pie crust, baked golden apple, wet stone and crushed hazelnut with touches of Meyer lemon peel and Greek yogurt. The palate is medium-bodied and silky, fleshing out from a mineral entry into savory, honeyed layers lifted by tangy acidity and finishing long and precise.

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