Champagne
Eric Taillet Le Bois de Binson 14.16
100% Meunier
x3
85,00 € a partir de 3 uds.
89,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este Extra Brut se elabora en su totalidad de Meunier que crece en viñas muy viejas, plantadas en 1956, en una parcela denominada Le Bois de Binson. Se trata de un ensamblaje de dos añadas diferentes vinificadas por separado, la 2014, en barricas de roble francés, y la 2016, en acero inoxidable sobre lías. Un vino en el que apreciar todos los matices de esta variedad, con toques tostados como de brioche y almendras que contrastan con la dulzura del melocotón amarillo.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Eric Taillet Le Bois de Binson
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Producción:
1.000 botellas.
Variedad:
100% Meunier
Cata
Nariz:
Aromas muy propios de la Meunier, con gran expresividad y elegancia. Matices tostados de brioche y avellanas contrastan con toques dulces de frutas delicadas como el melocotón amarillo.
Boca:
Una boca amplia y redonda que corresponde a la nariz. Revela todas las peculiaridades de la uva, siendo afrutado, rico, dulce, fino, y largo.
Impresión general:
Filete de yrebozuelos y un sinfín de posibilidades.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Un vino gastronómico, para maridar con platos finos y delicados. Genial con filetes de pescado blanco, o con una emulsión de cigalas y almendras tostadas. También combina bien con vieiras, crema de calabaza y salsa de castañas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Le Bois de Binson.
Descripción:
Viñedo compuesto por vides no clonadas dispuestas a lo largo de una colina con máxima exposición solar.
Edad:
Viñedo plantado en 1956.
Suelo:
Arcilla y piedra caliza.
Vinificación:
Compuesto por dos añadas diferentes, la 2014 y la 2016, vinificadas por separado. La 2014 en barricas de roble francés, y la 2016 en acero inoxidable sobre lías.
Envejecimiento:
48 meses en botellas inclinadas sobre corcho y grapas.
x3
85,00 € a partir de 3 uds.
89,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Champagne Eric Taillet
Champagne
Año de fundación: 1961
En 1961 la casa Taillet embotellaba sus primeras botellas en el Valle del Marne. Sesenta años después, la cuarta generación encabezada por Enric Taillet sigue trabajando la viña
La bodega a fondo
Eric Taillet Le Bois de Binson 14.16
Champagne
x3
85,00 € a partir de 3 uds.
89,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
