Descripción

Un vino top proveniente de Jumilla muy aclamado por la crítica. Su etiqueta se creó siguiendo los cuatro pilares de la epistemología: filosofía, alquimia, astronomía y religión. Los filósofos han marcado estos como el fundamento para la comprensión de la humanidad. Una imagen en xilografía de uno de los mitos más famosos de todos los tiempos adorna el centro: el árbol del conocimiento. Su mito marca la iniciación de la humanidad en el verdadero intelecto.
y comprensión: el quinto pilar.

Ficha técnica

La bodega
Atlan & Artisan
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.5% vol.
Producción
690 botellas.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Esparnalas
Descripción
Viñedo orgánico sin injertar de Pie Franco plantado a una altura de 850 metros sobre el nivel del mar en la zona montañosa de Jumilla.
Edad
65 años.
Suelo
Piedra caliza.
Clima
Continental
Cosecha
Vendimia en cajas pequeñas con selección manual de las uvas en el viñedo y en la mesa de selección de la bodega.
Vinificación
Maceración en frío, fermentación en depósitos abiertos, maceración prolongada, maloláctica en barrica.
Envejecimiento
24 meses de crianza en barricas de roble francés de 5 usos.
Embotellado
Embotellado sin filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The dark, dense and impressive 2016 Epistem n. 5 Espernalas is now produced with Monastrell grapes from an ungrafted vineyard they call Espernalas. They have added the name of the vineyard to the wine starting with this vintage, because in the future, they will o produce two Epistem n. 5 bottlings. This is a hedonistic fruit bomb with the proverbial gobs and gobs of juicy berry fruit balanced by nice acidity. It's an XXL style of Monastrell nicely crafted in that style. This is sold without appellation of origin, as a varietal wine but produced with grapes grown within the Jumilla limits. Only 670 bottles were filled in October 2018. - Luis Gutiérrez. 

Suckling:

Impressive wild-herb notes, across ripe blue plums and blueberries. The palate holds a wealth of fruit flavor with a bold, fresh and crisp palate. Juicy, firmish resolve. Drink or hold.