Descripción

De los viñedos situados en El Pego y Villanueva de Campeán, en la provincia de Zamora, sobre suelos arenosos y plantados en vaso, nacen las uvas de Tempranillo con la que se elabora este Entresuelos, un tinto joven con 6 meses crianza en barrica francesa. Es un vino goloso, con buen volumen y taninos redondeados que acompaña perfectamente multitud de carnes, arroces y quesos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
De color rojo cereza muy intenso.
Nariz
Aromas a especias exóticas, tostado y mermelada de arándanos, notas seguidas de grafito y café.
Boca
Complejo, goloso y equilibrado, con notas de torrefacto y minerales, con volumen y taninos muy redondeados nos deleita con un largo y sabroso final de boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Recomendado con arroces con carne de caza, aves, estofados, quesos curados, carnes rojas y blancas a la parrilla o setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Bodegas Tridente están compuestos por más de 40 parcelas diferentes. Están ubicados fundamentalmente en los términos municipales de Villanueva y de El Pego.
Edad
Viñedos muy viejos cuyas cepas se remontan en algún caso hasta el año 1910.
Suelo
Suelos arenosos, profundos y muy pobres.
Cosecha
La vendimia se lleva a cabo de forma manual.
Vinificación
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Posterior permanencia en barricas de roble francés durante 6 meses.