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Alicante

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2017

100% Chardonnay
91
Peñín
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en 3 días

Nacido en el la finca El Chaconero de Enrique Mendoza, este monovarietal de Chardonnay fermentado en barrica es redondo, especiado, largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Enrique Mendoza Chardonnay
D.O.:
Alicante
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz:
Flores secas, fruta escarchada, lías finas, pastelería. Aroma propios de la variedad Chardonnay con toques de ahumados procedentes de su fermentación en barrica.
Boca:
En paladar es amplio y guarda buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y barrica. Posgusto largo y armonioso.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca El Chaconero, paraje Cabezo de la Virgen
Cosecha:
Vendimia en septiembre de 2017.
Vinificación:
La uva se maceró durante 3 horas para pasar a fermentar a baja temperatura (16ºC) en barricas nuevas de roble francés Allier.
Envejecimiento:
Permaneció sobre sus lías y levaduras hasta febrero de 2018.
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en 3 días

Opinión de los Socios

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Espectacular, como siempre

Por José david G., 25 Sep 2019

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