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Alicante

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2017

100% Chardonnay
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Nacido en el la finca El Chaconero de Enrique Mendoza, este monovarietal de Chardonnay fermentado en barrica es redondo, especiado, largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Enrique Mendoza Chardonnay
D.O.:
Alicante
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz:
Flores secas, fruta escarchada, lías finas, pastelería. Aroma propios de la variedad Chardonnay con toques de ahumados procedentes de su fermentación en barrica.
Boca:
En paladar es amplio y guarda buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y barrica. Posgusto largo y armonioso.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca El Chaconero, paraje Cabezo de la Virgen
Cosecha:
Vendimia en septiembre de 2017.
Vinificación:
La uva se maceró durante 3 horas para pasar a fermentar a baja temperatura (16ºC) en barricas nuevas de roble francés Allier.
Envejecimiento:
Permaneció sobre sus lías y levaduras hasta febrero de 2018.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Excelente chardonnay, con cuerpo acompaña una buena carne como pescado, muy recomendable

Por Sergio A., Mié, 30/10/2019 - 17:55

Espectacular, como siempre

Por José david G., Mié, 25/09/2019 - 14:09

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