Descripción

Elías Mora Reserva se produce solo en las mejores añadas y procede de un viñedo en vaso de 80 años de edad ubicado en un pago llamado Senda del Lobo, localizado sobre una colina cercana a la bodega. Un vino top para amantes de los clásicos de Toro del que se elabora en cada añada una pequeña producción (alrededor de 3.000 botellas).

Ficha técnica

La bodega
Elías Mora
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2013
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Cereza con matices rubí.
Nariz
Muy sutil, con muchos matices: especias, minerales, monte bajo y balsámico que se abren sobre fruta fresca roja bien conservada.
Boca
Aterciopelado, equilibrado y vivo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Senda del Lobo
Descripción
Viñedo plantado en vaso y localizado en la colina cerca de la bodega.
Edad
80 años.
Suelo
Suelo pobre y arcilloso con grandes piedras en la superficie.
Cosecha
Manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante unos 3 días, siembra con levadura seleccionada. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés de 225 litros.