Descripción

El Xitxarel·lo es un vino blanco de la bodega Casa Berger que forma parte del irreverente y divertido proyecto Democratic Wines, de Vintae. Su nombre procede de la Xarel·lo, la única variedad con la que se elabora, y que procede de unos viñedos plantados en los años 60 en el municipio de La Granada del Penedès. Tan atractivo por dentro como por fuera gracias a un sabor fresco, ligeramente afrutado y sedoso, donde predominan los aromas florales y de fruta blanca y cítrica.

Ficha técnica

El productor
Democratic wines
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Xarello
Origen
Penedés

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos verdosos, glicérico, limpio y brillante.
Nariz
Fruta blanca madura, fondo cítrico y floral, toques a hinojo y jazmín.
Boca
Fresco, ligeramente afrutado y sedoso. Buena acidez acompañada de toques afrutados, cremosos, densidad característica del Xarel·lo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mas Cortey
Descripción
Viñedos plantados durante los años 60 en el municipio de La Granada del Penedès.
Edad
Viñedos de unos 50 años de edad.
Cosecha
Manual, a partir de la última semana de septiembre.
Vinificación
Maceración pelicular en frio durante 8 horas, fermentación a 16 ºC en depósitos de acero inoxidable y 'battonage' durante 3 o 4 meses.