Jumilla
Ecológico
Ecológico
El Tiempo Que Nos Une 2021
100% Monastrell
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Monovarietal de Monastrell procedente de viñedos trabajados de forma ecológica con prácticas en biodinámica. Tras un paso breve en fudres de roble, resulta un tinto goloso y frutal, fresco y muy apetecible. La ubicación sur del viñedo de La Muela y la altitud les permite que la fruta sea más inmediata y se exprese antes durante su fase de crianza. Uno de esos primeros vinos que se suelen beber justo después de vendimia y que crean momentos de unión en la familia, de ahí el nombre elegido para este tinto.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
El Tiempo Que Nos Une
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Certificaciones:
Otros formatos disponibles:
Origen:
Jumilla
Maridaje
Tabla de quesos
Los sabores afrutados del vino se ensamblan a la perfección con la untuosidad de los quesos curados.
Cata
Nariz:
Fruta negra madura (grosellas negras, ciruelas) pimienta negra, especias dulces.
Boca:
Fresco y fluído con presencia de balsámicos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Tirillas, La Muela y Las Pedreras.
Descripción:
Viñedos situados en Fuente Álamo a una altitud de entre 850 y 900 metros.
Edad:
Viñedo prefiloxérico. 70 años de media.
Suelo:
Calcáreo.
Clima:
Añada de perfil mediterráneo, con una primavera lluviosa y fresca hasta el comienzo de verano, con temperaturas altas por el día y frescas por la noche.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación espontánea con 40% de uva entera en depósitos de cemento simulando lagares tradicionales. Prensado suave y fermentación maloláctica en tinas de roble de 10.000 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 10-12 meses en las mismas tinas.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
La bodega
Bodega Cerrón
Jumilla
Año de fundación: 1950
Superficie total de viñedo: 26 ha.
Superficie total de viñedo: 26 ha.
Bodega Cerrón es un pequeño proyecto familiar encuadrado en los altos de la denominación Jumilla, concretamente en el término de Fuente-Álamo (Albacete). La historia de esta familia
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Arranca muy bien y cae en picado.
Vino agradable pero se nos quedó flojo en boca.Hay monastrell mucho mejores. Igual porque se sale de la zona valenciana.
Mucha intensidad de fruta roja en nariz,entrada fresca y fluida con mucha fruta y buena acidez.Parece un vino de mas valor!!!!
Muy buena monastrell, un vino fresco, fluido y con toque herbáceo. Mucha fruta. Vinificada con poca extracción. Muy equilibrado.