Jumilla
Ecológico

El Tiempo Que Nos Une 2021

100% Monastrell
7,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Monovarietal de Monastrell procedente de viñedos trabajados de forma ecológica con prácticas en biodinámica. Tras un paso breve en fudres de roble, resulta un tinto goloso y frutal, fresco y muy apetecible. La ubicación sur del viñedo de La Muela y la altitud les permite que la fruta sea más inmediata y se exprese antes durante su fase de crianza. Uno de esos primeros vinos que se suelen beber justo después de vendimia y que crean momentos de unión en la familia, de ahí el nombre elegido para este tinto. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
El Tiempo Que Nos Une
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Certificaciones:
EU Organic Bio

Maridaje

Tabla de quesos

Los sabores afrutados del vino se ensamblan a la perfección con la untuosidad de los quesos curados.

Cata

Nariz:
Fruta negra madura (grosellas negras, ciruelas) pimienta negra, especias dulces.
Boca:
Fresco y fluído con presencia de balsámicos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Tirillas, La Muela y Las Pedreras.
Descripción:
Viñedos situados en Fuente Álamo a una altitud de entre 850 y 900 metros.
Edad:
Viñedo prefiloxérico. 70 años de media.
Suelo:
Calcáreo.
Clima:
Añada de perfil mediterráneo, con una primavera lluviosa y fresca hasta el comienzo de verano, con temperaturas altas por el día y frescas por la noche.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación espontánea con 40% de uva entera en depósitos de cemento simulando lagares tradicionales. Prensado suave y fermentación maloláctica en tinas de roble de 10.000 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 10-12 meses en las mismas tinas.
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Añadas: 2021 2020 2019 2018

By Dayne richard B., Sáb, 28/01/2023 - 12:15

By Fco javier S., Mié, 11/01/2023 - 17:53

By Gian piero D., Vie, 30/12/2022 - 10:31

Arranca muy bien y cae en picado.

By Pablo P., Lun, 26/12/2022 - 18:02

By Francisco S., Mar, 06/12/2022 - 00:59

By Gian piero D., Jue, 03/11/2022 - 17:30

By Jaume S., Mié, 26/10/2022 - 23:58

By Esther C., Sáb, 22/10/2022 - 21:12

By Joaquin G., Mié, 19/10/2022 - 18:51

By José carlos D., Vie, 14/10/2022 - 17:23

By Rufino H., Sáb, 01/10/2022 - 17:32

En mi opinión, vino fresco, fácil, ligero pero con estructura, perfecto para una barbacoa servido fresco. Agradecería un menor precio!

By Miguel angel A., Vie, 09/09/2022 - 15:12
Ver más comentarios

By Manuel C., Lun, 02/01/2023 - 13:13

By Javier G., Jue, 21/07/2022 - 19:19

By Francisco martin D., Sáb, 16/07/2022 - 19:40

By Josep R., Dom, 26/06/2022 - 18:56

By Vicente M., Mié, 20/04/2022 - 18:52

By Jesus G., Lun, 14/03/2022 - 11:31

By Stacey C., Dom, 13/02/2022 - 04:10

By José G., Lun, 13/12/2021 - 20:16
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Vino agradable pero se nos quedó flojo en boca.Hay monastrell mucho mejores. Igual porque se sale de la zona valenciana.

By Jose felix A., Vie, 22/05/2020 - 22:49

By Ignacio D., Dom, 08/03/2020 - 00:27

Mucha intensidad de fruta roja en nariz,entrada fresca y fluida con mucha fruta y buena acidez.Parece un vino de mas valor!!!!

By Eduardo I., Mié, 04/03/2020 - 21:13

By Eduardo F., Mar, 03/03/2020 - 17:55

Muy buena monastrell, un vino fresco, fluido y con toque herbáceo. Mucha fruta. Vinificada con poca extracción. Muy equilibrado.

By Sai L., Sáb, 29/02/2020 - 18:29

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