Descripción

El Senat es el testimonio de una cultura y de una forma de entender la vida en una región de larga tradición vinícola. Es un homenaje a aquellas personas que han dedicado toda su vida a la viticultura. Un vino que expresa la identidad del Montsant con una cuidada selección de viejas viñas de Garnacha, Cariñena y Syrah. Un paso breve por barrica entrega un tinto afrutado y delicado

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena, Syrah
Origen
Los Balagueses

Cata

Vista
Color rubí oscuro.
Nariz
Aroma intenso de frutos negros (confitura de cerezas) sobre un fondo que recuerda a los higos maduros, y un toque mineral típico del terruño.
Boca
Sensual, con rica y jugosa materia frutal, profundo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Platos mediterráneos, parrilladas de carne, embutidos, quesos de oveja semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Garnacha localizados en el término municipal de Capçanes en terrenos poco fértiles orientados hacia la montaña. Los de Cariñena provienen de viñas de diferentes parcelas en el Masroig.
Edad
Más de 60 años para la Garnacha y Cariñena y entre 10 y 15 años para la Syrah.
Suelo
Arcillosos
Clima
Mediterráneo de montaña.
Vinificación
Maceración de entre 8 y 10 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura durante una semana a 26 ºC.
Envejecimiento
Aproximadamente el 40% del vino ha sido envejecido en barrica de roble francés durante 8 meses.