El Muelle de Olaso 2021
Descripción
Situado a unos 20 kilómetros de la costa, Carrascal, donde se ubica la finca El Corregidor, origen de este vino, es el más interior de los cuatro grandes pagos jerezanos. Las tierras de albariza aportan a la Palomino fino que allí cultiva Bodegas Luis Pérez y que emplea en la elaboración de El Muelle de Olaso ese músculo sápido que le distingue.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2021 El Muelle de Olaso is pure Palomino and the sharpest and most pungent of the three vintages that I tasted, but it feels a little too young and should calm down with a few more months in bottle, as it's a bit too fruity now. Because it has depth and mineral complexity, it's sharp and austere. The finish has a note of iodine and salt with a balsamic twist of bay leaf. This should develop nicely. 20,100 bottles and 90 magnums were produced. It was bottled in January 2022.
Añadas: 2022 2021 2020 2019
Todo un descubrimiento. Repetiré.
Fresco y elegante
Muy bueno. Fresquito.
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Vino moderno y fresco para beber de aperitivo o con maridaje ligero. Una Palomino con cuerpo.