Descripción

Vino perteneciente a la trilogía Parajes del Infierno, que nació con la idea de mostrar el potencial de las variedades autóctonas de la provincia de Valladolid: Palomino, Viura y Verdejo. Para este vino se han seleccionado viñedos viejos y se ha buscado la expresión más pura y compleja de la Viura.

Ficha técnica

La bodega
Barco del Corneta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
778 botellas
Variedad
100% Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Amarillo dorado.
Nariz
Sutil y austera, con notas de mantequilla y melocotón. Muy mineral.
Boca
Se muestra como un vino carnoso, voluminoso, cremoso y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Las Cotarras
Descripción
Viñedos situados en Villanueva de Duero (Valladolid), a 708 metros de altitud y tratados mediante los principios de la agricultura ecológica.
Superficie
0,45 hectáreas.
Edad
70 años.
Suelo
Arenas silíceas con canto rodado.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia se realiza a mano, en cajas de 10 kilos, seleccionando los racimos.
Vinificación
Se macera entre 12 y 18 horas, se prensa con raspón y decanta naturalmente.
Envejecimiento
Fermentación espontánea en barricas de 600 litros, en las que se criará sobre sus lías durante 12 meses. Después pasa 4 meses en el depósito hasta su embotellado.
Embotellado
Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilizar en frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino. Por este motivo puede aparecer algún precipitado natural que no afecta al gusto del vino.